第186章 蒸水蛋

    苏寻味先将炉子烧了起来，往锅里头放了一勺水。

    那师傅见苏寻味烧的只是开水，心想没有没盐的，任凭她有多大的本事，也翻不出什么风浪来，便瞥开了视线，打量起其他人来。

    苏寻味拿了一个盆子，直接将两个鸡蛋都打了进去，然后搅拌均匀，再放入比蛋液多一点的温水，继续搅拌均匀，然后用小勺子将上面的浮沫撇掉。

    这个时候锅里头的水已经开了，苏寻味直接在锅里头垫了个碗，然后将盆子放在碗上，再在顶上盖一个盆子，最后将锅盖盖上，就可以了。

    没错，她做的这道菜，是最简单的蒸水蛋。

    这蒸水蛋说出来只算是一道非常简单非常简单的家常菜，主要是有三个要点要注意的就可以了。

    一是搅拌鸡蛋的时候加入的必须是温水，第二就是注意盖个碟子在上面，挡住蒸蛋时候的水蒸气，最后是注意蒸的时间就行。

    只要掌握好，就可以蒸出又嫩又滑的水蛋来。

    不过越是简单的菜式，其实就越是注重厨师的细节操控和火候的掌握。

    苏寻味做这道菜没有一百次也有九十九了，对蛋液和水的比例，火候的控制算的上是得心应手了。

    当然，两个鸡蛋，她可以想得出的菜式不计其数，做这个菜，实在是因为没有盐，也没有油。

    首先，是没有油，现在用的是铁锅，不是不粘锅，没有油的情况下想要做炒菜的话根本是不可能的，煎炸炒都需要排除了。

    其次，又没有盐，那么炖煮焖也需要排除了，这样的烹饪方式做出来的菜肴必须要入味才好吃的，没有盐怎么操作？

    那么，剩下的只有蒸可以选择了。

    蒸菜，首先的就是一个原汁原味，口味清淡。

    虽然没有盐，也没有油，不过有酱油。

    这水蛋只要蒸出来，稍微拎上一圈酱油，照样香滑可口，其实还需要加点油的，吃起来更香，但是苏寻味的炉子上没有油，这个油不放的话，也不太影响口感。

    很快，几分钟就过去了。

    苏寻味估摸着蒸蛋也差不多了，这才关火，但是没有马上将水蛋端出来，而是让里头的鸡蛋回温一会儿。

    又隔了几分钟，苏寻味这才打开锅盖，掀开上面盖着的碟子。

    掀开碟子后，露出了里头蒸得嫩嫩滑滑，就如同补丁和果冻一般q弹的鸡蛋羹来。

    苏寻味很满意，直接拿起旁边的酱油瓶子，往蒸蛋上面淋了一圈，然后放上了勺子。

    鸡蛋是个快手菜，苏洵味做好蒸蛋后，其他几个师傅也有做好的了。

    有的做了韭菜炒鸡蛋，有的做的是番茄炒鸡蛋，还有的做的是苦瓜炒鸡蛋，也有做汤的，丝瓜鸡蛋汤，紫菜蛋花汤等都有。

    苏寻味也不出风头，看到有人端菜出去了，她这才慢悠悠地端着自已的蒸蛋羹出去。

    三个评委要试菜，按照顺序一个个试了下来。

    前面好几道都是炒菜，到了苏寻味的蒸水蛋，几个评委吃了一勺后，忍不住又挖了一勺，最后，苏寻味盆子里头的蒸蛋都被吃光了。

    几个评委也不由得多看了苏寻味一眼。

    一轮试菜结束之后，留下来的只有苏寻味和刚才看不起她的那个师傅了，其他人都是被淘汰了。

    “这一轮选拔，最后只挑选出你们两个合适的人选，你们的资历还有厨艺都不错，不过名额只有一个——”其中一个评委有些为难地看向了苏寻味他们两人。

    另一个评委也不动声色地打量了一下苏寻味，这才开口道：“这个厨房的工作比较繁琐劳累，搬搬抬抬是烧不了的，而且烧的是大锅饭，比较费力气，我觉得还是男同志更加适合。”

    另一个评委也点头附和道：“这么说来，男同志的确是更加合适这个岗位，我也赞同让男同志留下来。”

    只有刚才第一个开口的评委有些惋惜地看了苏寻味一眼，沉声道：“这位女同志的菜做得格外好吃，清新脱俗，倒是让我眼前一亮，咱们食堂现在缺乏的就是这样的人才，而且我看这个女同志也是个能干的，要不你们再考虑考虑？”

    另外两个评委顿时就沉默了。

    其实，刚才那几个男厨子做出来的菜压根连这个女同志的一根手指头都比不上。

    他们做出来的菜都是又油腻，又老火的。

    之所以扩建食堂，重新招聘后厨的大厨，无非就是现在食堂里头的师傅做菜都不好吃。

    这个女同志，简直就是一股清流，两个简简单单的鸡蛋，没有加入丝毫的姜葱蒜，就能做出一道这么美味的水蒸蛋来，留下这位女同志，才是最符合这一次招聘目的。

    若若是留下了那个男师傅，这食堂根本不会有任何的变化。

    可惜，实在是太可惜了。

    那个男师傅，其实是现在东食堂大厨赵师傅的儿子，赵铁柱。

    而那赵师傅的来头就大了，他可是县委里头李局长的舅舅。

    这李局长已经跟他们几个打过招呼了，要是合适，就将赵铁柱留下来。

    几个评委都心照不宣，正要开口，会议室的门这个时候却被推开了。

    外头走进一个夹着公文包的老头，笑呵呵道：“这招聘大会结束了吗？我还没有试菜呢，听说今天给西食堂选大厨，我来看看。”

    那几个评委一看，急忙都站了起来，纷纷上前握手，道：“孙书记。”

    孙书记一看，苏寻味还在那里站着呢，顿时那个笑容都裂到耳后根去了，不可置信道：“胖丫头？平安村的？哎呦，你怎么瘦了这么多？我差点都认不出来了？你来这里选大厨？”

    苏寻味定睛一看，这孙书记不就是上次下乡去批修路指标的领导吗？

    当初自已可以费了老大的劲儿，将知青点准备养着过年的羊都给宰了。

    “是你啊？孙书记，好久不见，我今天的确是来选这个大厨的。”苏寻味也爽朗地回应道。

    那几个评委一见这场景，顿时脸色都青了。

    这女同志，认识孙书记？

    那孙书记怎么没来打个招呼？

    第187章 贵人相助

    一个是李局长，一个是孙书记，这可都是他们得罪不起的啊。

    这不是神仙打架，小鬼遭殃吗？

    这就选个厨子，水怎么还这么深了？

    几个评委顿时面面相觑，心里头更是叫苦不迭。

    那赵铁柱心里头也是抓心挠肺的着急啊。

    眼看着马上名额就要落实在自已的头上了，这半路上怎么杀出了个孙书记来？

    “胖丫头，你这选的咋样了啊？”孙书记见到苏寻味，那下意识的就咽了咽口水。

    这胖丫头做的野菜饼子，那叫一个又香又脆，他回来之后还惦记了好久呢。

    为了县城修路的事情，他也折腾了好几个地方去下乡，那底下的生产队也是都杀鸡杀猪的招待他，但是他最馋的，居然是这胖丫头做的野菜饼子！

    那野菜饼子——

    哎哟，不提了，一提就咽口水来着。

    “孙书记，已经经过一轮选拔了，现在就剩下这两个师傅，咱们一时间还拿不定主意呢，要不孙书记你给个建议？”其中一个评委也老精了，将这个烫手的芋头就甩给了孙书记。

    这孙书记要是直接选了那女同志，回头李局长那边问起来，就直接将锅甩给孙书记就行了。

    然而，孙书记也不是个傻的。

    他坐下来，看了看苏寻味，又看了看那赵铁柱，这才不紧不慢道：“这选大厨，自然是看手艺的，既然只剩下两个师傅了，那就继续比拼啊，正好我没有吃饭，我也帮忙尝尝，去，再做一个菜来尝尝就是了。”

    听孙书记这么说了，评委只好道：“那就请两位师傅再去做一道菜过来比试一下吧。”

    刚才那个女同志当即又上前，领着赵铁柱和苏寻味进了厨房，吩咐道：“两位大厨还需要再比拼一下厨艺，食材就在后厨随便挑，时间还是半个小时以内，赵师傅，你看着吧。”

    说着，那女同志就退了出去。

    那赵师傅正是赵铁柱的爹赵青山，冷笑了一下，正要将刚才那个炉子继续指派给苏寻味，后厨外头却又走进来一个人。

    不是旁人，正是孙书记。

    见了孙书记，那赵青山正要问好，孙书记却随时地拦住了他，道：“做菜啊，我就是来看看的，我还挺喜欢看人家做菜的。”

    赵青山做梦都想不到这个小丫头的来头这么大，竟然将孙书记都请动了。

    还亲自来厨房看着。

    他想做手脚都做不到了。

    “两位师傅可以开始了，随便一个炉子就可以，这食材也不限定，只需要在半个小时内做好就行了。”赵青山只能打落牙齿和血吞，恨铁不成钢地剜了一眼自已的儿子赵铁柱。

    苏寻味见状，心中勾唇冷笑。

    现在正是吃莲藕的好季节，食堂里头也买了不少新鲜的莲藕。

    苏寻味见状，当即就取了一节莲藕，然后动作利落地削皮，再将莲藕切成片。

    第一刀不要切断，第二刀再切断，做成了一个夹子的形状。

    切好一切莲藕之后，苏寻味又取了一点五花肉，将五花肉剁成了肉粒，再加入一点剁碎的莲藕粒，放入姜葱水，盐，酱油，少许糖调味，再搅拌到起胶的状态，然后将肉馅夹到莲藕中。

    起锅烧油，然后将夹好的莲藕放到调好的面粉糊中，再放到油锅中慢火炸好。

    一道香炸藕盒就做好了。

    最后，调个糖醋口的酱汁，直接浇在金黄酥脆的藕盒上，就成了。

    孙书记只看了一会儿就出去喝茶了，等了二十分钟，苏寻味就将菜端出来了。

    厨房里头只剩下赵青山和赵铁柱两父子的时候，赵青山急忙抢过了锅铲，当即快手爆炒了一道脆肚炒青瓜，让赵铁柱端出去了。

    这食材都是刚才他示意赵铁柱做好的，猪肚子更是早就处理干净的了。

    赵铁柱的手艺不行，他只能等苏寻味出去后再急忙做一道快手菜。

    苏寻味出来后，整个会议室都被香气覆盖了，几个评委看着苏寻味端出来的菜都忍不住咽了一下口水。

    “这是糖醋藕盒，请几位评委试试。”苏寻味将菜端到桌子上，笑着道。

    几个评委极有眼色地给孙书记也拿了碗筷。

    孙书记早就等不及了，当即夹了一块藕盒放到了嘴里头。

    先入口的是一阵酸酸甜甜的糖醋味，十分开胃，紧接着就是藕盒的香脆，最后才是浓郁的莲藕丁和肉味，汁水丰富，口感惊艳。

    孙书记还要了一大碗米饭，当即就吃了好几块的藕盒。

    “好吃，这个菜太好吃了，真下饭。”孙书记对着苏寻味竖起了大拇指来。

    另外那个三个评委本来只是想要浅尝一下的，但是看孙书记吃得这么香，实在是没有忍住，也纷纷去打了一碗饭，争先恐后地夹起了这份藕盒来。

    等那赵铁柱将做好的菜端出来后，几个评委已经吃了个饱，甚至打了个饱嗝。

    “几位评委好，这是我做的爆炒双脆，你们请品尝。”赵铁柱这一碟子菜也是炒得热气腾腾的，看起来也是清爽。

    几个评委夹了一筷子，尝了一下。

    这道菜说起来，口感和味道也是可以的，不过调料稍微下得重了一些，吃起来稍微有些油腻了，跟这道菜刚刚第一印象看起来的清爽完全是截然不同。

    总之，味道也没有很惊艳，是有些失望的。

    孙书记也只是吃了一口，就放下了筷子。

    “我吃饱了，我其实就是来看看的，这件事情不归我管的，你们做决定就好，你们决定。”孙书记这才站了起来，对着几个评委笑笑，又拍了拍苏寻味的肩膀，道，“胖丫头，你这个手艺真的不错，期待明天也能够吃上你做的菜。”

    苏寻味点了点头，道：“多谢孙书记。”

    孙书记这才大步离开了食堂的会议室。

    那几个评委再次面面相觑，气氛瞬间变得有些尴尬了。

    这明面是说不管这个事儿，但是又当着他们的面跟那个女同志说希望明天还能吃上她做的菜？这是明示呢，还是暗示呢？

    第188章 成功当选

    三个评委心里头都暗自打起了小九九，面色更是变得复杂了起来。

    那赵铁柱一看这情况不对路啊，急忙主动开腔道：“三位评委，我从小就在机关单位长大的，对这里环境十分熟悉，如果我担任了大厨，我一定会做好这份工作，东食堂和西食堂也会紧密合作，让各位同志们都吃上健康美味的饭菜的。”

    三个评委目光有些怪异地看着还摆放在桌面上的两个盆子。

    那两个盆子上面盛的就是苏寻味和赵铁柱炒的菜。

    但是，一盆子已经光盆，，一个盆子只是稍微动了动。

    这厨艺高低，很明显已经分出高下了。

    不过赵铁柱到底是李局长的亲亲表弟，不好直接得罪，三个评委又看向了苏寻味，道：“这位女同志，如果你当选大厨，你是否能够胜任这份工作呢？”

    苏寻味点了点头，落落大方而自信地说道：“如果我当选了，我会将这份工作做到极致的，不过我跟这位师傅的看法倒是相反的，我觉得东食堂和西食堂没有必要紧密合作，而是要分出差异化来，让各位同志有更多的选择，有竞争才会有进步，这样机关的食堂才能够越办越好，如果我能够当选这个职位，我一定能能做到有对比，有选择，做出别具一格的新颖菜式。”

    苏寻味这话倒是说到几个评委的心坎中去了。

    这食堂是越办越差了，机关的同志早就对食堂怨声载道许久了。

    要不是这样，当初西食堂也不会关掉，只剩下一个东食堂。

    东食堂是赵师傅在管着的，这都几十年了，那菜式翻来覆去都是那么几样，要么就是白菜煮豆腐，要么就是肥肉炖粉条，哪怕是节假日加餐，也是一成不变的红烧肉，哪怕是招待上级领大，也都是一些上不得台面的菜式，不是爆炒猪大肠就是爆炒猪肚。

    他们这些人早就已经吃腻了。

    这赵铁柱是赵师傅的儿子，做的菜也是跟着赵师傅学的，让他来了西食堂当大厨，那东西食堂的菜式有什么区别，办了还不如不办呢。

    这个女同志就不一样了。

    这女同志刚刚过来试菜的两道菜就很合他们的胃口。

    一道蒸水蛋，那蒸的叫一个又嫩又滑，吃起来特别清淡，又显得特别高级。

    而刚才那一道糖醋藕盒更不说了，哪怕是油炸的东西，吃起来却一点都不油腻，那肉粒和莲藕粒交织在一起的爽脆口感吃起来香而不腻，这不正是现在的食堂迫需改变的吗？

    那三个评委看了看赵铁柱，又看了看苏寻味，为了自已日后能有个好饭菜吃，都一致指向了苏寻味，道：“经过几轮选拨，我们一致同意，让这位苏同志胜任西食堂的主厨，很抱歉，赵师傅。”

    这话一出，赵铁柱顿时就傻眼了。

    “小孙，你带着苏师傅去办一下入职手续，然后给她弄好各种证明，明天就可以上岗了。”

    小孙点了点头，上前看着苏寻味，道：“苏师傅，跟我来吧。”

    苏寻味跟着小孙去办手续了。

    那赵铁柱见苏寻味走了，这才有些不甘心地看向了那三个评委，道：“不是，这事儿我舅舅没有跟你们打过招呼吗？怎么选了她？这不是内定了给我的名额吗？”

    那几个评委看向了赵铁柱，十分抱歉地说道：“小赵师傅，我们大家都是熟人，这个事情啊，李局长的确是打过招呼了，但是你刚才也看到了，孙书记一直在这里看着呢，咱们是没有办法啊，必须按照规章制度，公平公正选拔啊，这女同志的厨艺的确比你更胜一筹，我们也是按照章程办事的，你也别怪我们。”

    说罢，这几个评委都收拾了自已的东西，匆匆离开了。

    赵铁柱气了个半死，当即怒气冲冲地走到了后厨，对着赵青山抱怨道：“爹！这是怎么回事啊！舅舅不是都说好了！要将这个大厨的位置给我的，怎么突然又杀出来一个娘们！”

    赵青山一直躲在外头盯着这场选拔呢，已经知道结果了。

    他皱了皱眉头，恨铁不成钢地瞪了一眼赵铁柱，道：“你舅舅是打过招呼了，但是谁晓得人家认识孙书记？孙书记还亲自过来看着！那评委敢偏袒你吗？谁让你不好好学本事！厨艺不扎实，这不是比不过人家吗？”

    这话劈头盖脸的骂得赵铁柱都有些懵了。

    他愣了一下，这才反应过来，道：“爹！那菜分明就是你做的！这不是你技不如人吗？怎么还能赖到我的头上了？”

    赵青山差点被这个混账东西给气死，手里头拿着的锅铲就想要一锅铲给甩过去了，骂道：“你要是好好学做菜，青出于蓝而胜于蓝，用得着我出手！”

    赵铁柱被敲了一下，痛得顿时紧紧皱起眉头，这才跺了跺脚，道：“那现在这个主厨都被别人给当了！我怎么办嘛，难不成我还要继续当这个临时工，要当到什么时候才能转正！反思了！”

    赵青山叹了一口气，不过眼底却闪过了一抹冰冷的寒意来，不紧不慢道：“你急什么？她今天是当选了，但是能不能够干下去，那还另说呢！整个机关食堂都是我在管着，这个大厨早晚都是你的，飞不出去的！你等着吧。”

    这边，苏寻味自然不知道赵青山父子的密谋。

    她跟着小孙办好了入职的手续之后，这才从人事部门走出来。

    然而，刚走到门口，却当即撞上了一个人。

    “不好意思，实在是不好意思。”苏寻味是走得很慢的，是来人走得很快，而且没有看路，直接撞了上来，不过苏寻味还是先开口道歉了。

    来人身材不如苏寻味高挑壮实，所以被撞得连退了两步，脸上当即蕴藏了怒色。

    定睛一看，她面上的怒容更甚，冷声道：“是你？你来这里做什么？”

    这人不是旁人，正是江局长的千金江晓西，她也在县委工作，而且是级别比较高的一个财务科的科长。

    第189章 江晓西的心眼

    苏寻味对这位江小姐的印象很不好，所以也没有赔笑脸，只是淡淡道：“江小姐。”

    江晓西拧了拧眉心，眼底仍然很是不屑，再次问道：“你怎么会在这里？你来这里有事吗？”

    昨天晚上这个女人就不收自已的钱，莫非是想要上门要什么好处的？

    对于这种攀附权势的人，江晓西的心里头说不出的厌恶，所以对着苏寻味也是冰冷着一张脸。

    苏寻味不卑不亢道：“我来办理入职手续的，要是江小姐没有什么事儿，我就先走了。”

    办理入职手续的？

    江晓西突然想到她哥一直念叨着要让她来当西食堂的主厨。

    她居然能选上西食堂的主厨？这个位置不是李局长早就打过招呼，要留给赵师傅的儿子小赵师傅的吗？

    苏寻味已经离开了，江晓西还盯着苏寻味的背影，眼底还是忍不住泛起一抹淡冷的厌恶来。

    她看向了办公室的人，道：“她真的是来办理入职手续的？”

    办公室的人当即回应道：“是啊，小孙直接带过来的，是西食堂的大厨呢，我还是头一次看到女的当大厨呢，真厉害。”

    听了这话，江晓西的唇角忍不住勾出了一抹冷笑来。

    厉害？

    那李局长早就跟后勤部门那边的人打过招呼了，这苏寻味怎么可能凭着自已的本事当选上的？

    她肯定是找了她爸的，要不然后勤部门会让她当选？

    江晓西皱着眉头，将手中的报表递了上去，道：“你们这个办公室的报表不符合报销的规格啊，再重新做一份吧，做好再拿给我。”

    “好的，江科长，我这就重新做一份。”

    江晓西这才走出了办公室。

    不过她并没有直接回到自已的办公室，而是走向了她爸江局长的办公室中。

    她从小就在县委机关长大，对于这里的熟门熟路，进她爸的办公室都不带敲门的。

    恰好这个时候，左竟成正在跟江局长汇报工作。

    见了左竟成，江晓西眼底那抹不屑越发的鄙夷了。

    不过她倒是没有打断左竟成，而是走到旁边，给自已斟了一杯茶。

    “江局长，在这里签个字就可以了，对了，这里有一份申请报告已经批了，是纺织厂需要置办新机器的，这个事情需要你跟纺织厂一起洽谈采购的事宜，纺织厂那边联系了外商，如果明天有时间，就可以去将这件事情落实下来。”左竟成沉声说道。

    江局长将文件签好，又看向了那份申请报告。

    他看向了左竟成，道：“那明日有没有重要的事情？如果没有，就将这件事情定下来吧，这机器的确是要购置了，要不然到时候耽误了生产，咱们县城的产值又不够。”

    左竟成点了点头，道：“行，那我就将这件事情定下来了。”

    说着，他拿着文件，走了出去，直接走进了旁边的一个办公室中，直接拨通了纺织厂那边的电话，开始沟通。

    左竟成走了之后，江晓西这才走到了江局长跟前，给江局长加了热茶。

    “哎哟，我的好女儿，今天怎么得空来了我这里喝茶？这都月底了，你们财务科不忙吗？”江局长笑着道。

    “忙的很，不过遇到点儿事，特意来问问你的。”江晓西开门见山道，“我哥是不是让你给你那个临时秘书的媳妇走后门了啊？你吩咐的后勤部？让她当上西食堂的大厨了？”

    这话一出，江局长顿时轻笑了一声。

    他道：“你哥？我倒是希望你哥能跟我开口？就他那个性子，你又不是不知道的，他会跟我开口吗？”

    江晓西想了想，的确也是的。

    她爸经常说，她哥的性格跟她那早死的大伯一模一样，骨子里头都是正直的，从来不会开口走后门的。

    他要是愿意开口，也不至于现在还在街道办当个小小的主任。

    江晓西沉了沉脸色，当即道：“那就是你那个秘书给你开的口了？哎哟，爸，我早就跟你说过了，这个人年纪轻轻的，看起来城府深沉，先是利用我哥跟你见面了，然后又是直接给你当秘书，你看他像个好人吗？你的秘书，这可是重要的职位，你将我哥弄过来不行吗？再不行，妈妈那边也有几个表哥，都是高中学历的，做人也机灵，最重要的是，这都是自已人，放心啊。这来历不明的人，你怎么也弄到身边来，说你几次，你都不听。”

    江晓西又是抱怨又是撒娇道。

    江局长笑而不语，摇了摇头，这才不紧不慢道：“西西，你也大了，你不能像个孩子一样了，尤其是我们这样的人，什么话应该说，什么话不该说，你说之前要掂量掂量，你从小我就亲自盯着你念书，教了你不下一百次的三思而后行，你还学不会吗？”

    说到这里，江局长的脸色甚至都忍不住沉了几分。

    江晓西这个人性格虽然有些骄慢，但是骨子里头还是有些怕自已这个爸的，这才放软了声音和态度，低声道：“我这不是为了你好吗？”

    江局长这才缓缓开口道：“你太年轻了，你能有几分眼色？我都看重的人，你还看不中？我跟你说，让你哥来当我的秘书，你哥胜任不了，我要是想让他上来，我早就将他弄上来了，有很多岗位跟他的条件都是符合的，但是他上来有用吗？这是拔苗助长，他那个性格，就适合街道办多呆几年，历练历练。”

    “再说，竟成这个孩子是万里挑一的好，不管学识还是谈吐我都很满意，处理事情也有条不紊，十分周到，我用着特别顺手，别说你那几个不成器的表哥，就是下面的科长，不是，主任，拎出来也没有几个比得上他的，他要是开了这个口，我肯定给他办好这件事，问题是人家没有向我开口。”

    本来他听叙南提过一嘴的，说是竟成媳妇要来食堂，所以他本来是要亲自面试的，然而直到今天，左竟成都没开口，所以他直接将事交给后勤部办了。